【顺德】从顺德名菜 ，探寻美的炊具工艺

    从顺德名菜 ，探寻美的炊具工艺

阔别公众四年的《舌尖上的中国》系列第三季，在春节期间正式与观众们见面，作为该系列纪录片的续作，第三季在开篇两集：《器》和《小吃》中，以充满老祖宗智慧的中国特色烹饪器物及中国独具风味的特色小吃开讲，讲述中国人利用中国独有的烹饪器物烹调出各地风味小吃，再度引起人们对中国器物及美食的关注。

而位于中国广东的顺德，在2012年就被授予“世界美食之都”的称号，并早有“食在广东，厨出凤城”之说。顺德作为粤菜的发源地，中国厨师之乡，美食早已成为顺德的闪亮招牌。而作为顺德北滘“标志”之一的美的，顺应美食潮流，邀请顺德厨师协会会长、有三十余年顺德菜烹饪经验的罗福南大师，拍摄了一支顺德美食视频短片——《舌尖上的顺德》。

《舌尖上的顺德》——顺德名菜

《舌尖上的顺德》描述了顺德寻常家庭的一餐，从顺德人的“餐前汤”及特色顺德菜式切入表现了顺德的舌尖味道。顺德羹汤的烹制有它独到的技法，任何食材的入锅都需经过不同的处理。鸡油北菇炖凤爪是顺德厨师协会会长罗福南大师，根据北菇炖凤爪进行改良的顺德羹汤，凤爪经过焯水、鸡油经爆炒、北菇提前炖煮，加入鸡油的羹汤在一定程度上增添了鲜味。

顺德shunde相关"从顺德名菜 ，探寻美的炊具工艺"就介绍到这里，如果对于顺德这方面有更多兴趣请多方了解，谢谢对顺德shunde的支持，对于从顺德名菜 ，探寻美的炊具工艺有建议可以及时向我们反馈。

顺德区 顺德粤中 顺德 广东顺德 ,本资讯的关键词:line名菜顺德工艺美的炊具